ÖZELLİKLE DOĞU KARADENİZ BÖLGESİN DE BAHAR AYINDA TAZE OTLARDAN BESLENEN YERLİ IRK HAYVANLARIDAN ELDE EDİLEN SÜTLERİN SADECE PEYNİR MAYASI KULLANIRALAK ÜRETİLİR.GELENEKSEL YÖNTEMLER OLAN SULU HAŞLAMA TEKNİĞİ İLE PİŞİRİLİR.
USTALAR TARAFIMIZDAN YOĞRULARAK , KAYA TUZU İLAVE EDİLİR. KALIPLARA DÖKÜLEREK 1 AY KALIPTA DİNLENDİKTEN SONRA İSTENİLEN GRAMAJ DA PAKETLENEREK SATIŞA SUNULUR.
