KARADENİZ BÖLGESİ LEZZETLERİNDEN OLAN ESKİ KAŞAR KELLE KAŞAR PEYNİRİ ;
GELENEKSEL YÖNTEMLER İLE SULU HAŞLAMA TEKNİĞİ İLE PİŞİRİLİR.
USTALARIMIZ TARAFINDAN EL İLE YOĞRULAN PEYNİR KAYA TUZU İLAVE EDİLEREK KALIPLARA YERLEŞTİRİLİYOR.
2,3 AY KALIPTA DİNLENEN PEYNİR DAHA SONRA ÇUVALLARA KONULARAK EN AZ 6 EN FAZLA 12 AY SOĞUK HAVA DEPOSUNDA DİNLENEREK OLGUNLAŞMASI SAĞLANIYOR
DAHA SONRA ÇUVAL(KELLE) VEYA VAKUMLU DİLİMLİ ÇEŞİTLERE AYRILARAK SATILIR.
